Resep Nasi Kuning "Lambang Rasa Syukur"

    

    Nasi kuning adalah jenis olahan nasi khas Indonesia yang dinanak dengan santan yang sudah dicampur dengan pewarna yang berasal dari kunyit. Selain dimasak dengan santan dan pewarna dari kunyit, nasi kuning juga dibumbui dengan rempah-rempah. Sehingga rasa nasi kuning lebih gurih daripada nasi putih biasa. Di Indonesia, nasi kuning sering digunakan pada acara-acara syukuran, seperti syukuran peringatan ulang tahun, syukuran memasuki rumah baru atau gedung baru, syukuran hari kemerdekaan Indonesia, dan acara-acara syukuran yang lainnya.

      Warna kuning pada nasi kuning mempunyai arti keemasan atau kejayaan. Cara menghidangkan nasi kuning biasanya dengan bentuk kerucut seperti gunung yang mempunyai makna puncak atau kemakmuran. Jadi, nasi kuning sendiri bermakna untuk mewakili rasa syukur terhadap sesuatu atau peristiwa yang sedang terjadi.

    Di dalam penyajian nasi kuning biasanya dilengkapi dengan aneka olahan masakan yang ditata dipinggir nasi kuning tersebut. Aneka masakan itu misalnya, kering tempe, irisan telur dadar, mie goreng, kering kentang, semur telur yang dibelah dua, ayam goreng, irisan timun dan lain sebagainya.

Berikut resep nasi kuning spesial yang lezat dan gurih:

Bahan:

• 1 kg beras
• 5 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 900 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 5 cm jahe
• 5 buah bawang merah
• 4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci beras sampai bersih, kemudian rendam dengan air.
2. Haluskan kunyit, lengkuas, jahe dan garam.
3. Takar air perasan santan yang sesuai untuk menanak nasi nanti.
4. Masukan bumbu rempah-rempah yang sudah dihaluskan tadi kedalam air santan dan aduk sampai merata.
5. Tiriskan beras yang sudah bersih dan masukan ke dalam rice cooker. 
6. Tambahkan air santan kedalam rice cooker.
7. Jangan lupa masukan juga daun pandan, daun salam dan batang serai.
8. Tutup rice cooker, tekan tombol cook pada rice cooker.
9. Tunggu sampai matang, jika sudah matang aduk sebentar agar nasi tidak menggumpal.

Nasi kuning siap disajikan, jangan lupa tambahkan pelengkapnya disisi nasi kuning seperti kering tempe, semur telur, kering kentang, irisan telur dadar, irisan timun dan sebagainya.

Berbagi :